★デミグラスハンバーグ★★★★

デミグラスハンバーグ☆
豆腐も少々入れると、まろやかに！

＜用意するもの＞合挽肉（牛・豚）、玉葱、卵、パン粉、ごま油、
　　　　　　　　　　　塩コショウ、豆腐少々（豆腐はお好みで）
【※玉子は溶いておく。パン粉は、つなぎ用なので別皿に用意】


１．玉葱をみじん切りしたものを、フライパンで炒める。
２．火が通るまで炒める。塩コショウで味付。
３．フライパンで炒めた玉葱を、皿に移す。

４．炒めた玉葱を、合挽肉と混ぜる。
５．合挽肉と豆腐を混ぜる。玉子も少々混ぜる。
（注意＞溶いた玉子は、焼く時のつなぎ用として少し残しておく）

６．手のひら大、楕円形に、形成していく。真ん中は少し窪ます。
７．形成した肉に、玉子をくぐらせて、パン粉をまぶす。

８．フライパンに、油をひいて温まったら、形成した肉を焼く。

９．両方、充分に火が通り、焼き上がったら、別皿に移す。　
レンジ【オーブン機能／目安は、100℃で2～3分】で加熱。


１０．お好みで、デミグラスソース（ビーフシチューのルー）を
　　　湯を入れて溶かして、出来上がったハンバーグの上にかける。


【余談】…突然、ハンバーグを手作りで食べたい！
　そんなふうに、思い立って、本日、作った料理。
　周囲の評判も悪くなく、美味しいとひとまず安心（＾o＾）ほっと。
　手間がかかるので、手作りハンバーグは敬遠しがちだが。
　たまに、作ってみると、気分転換になって良いです☆
　
＜ハンバーグにありがちなのが、火が通らないこと＞
　でも、レンジのオーブン機能を、ラストで使うとベストです！
　秋冬に、家族が喜びそうなメニューだな♪
　是非、試してみて下さい☆